Jaké je dno kapsle na pánvi?

Nerezové nádobí je mezi ženami v domácnosti velmi žádané. Je zdravotně nezávadný, hygienický a má dlouhou životnost. Oblíbené jsou zejména produkty s kapslovým dnem.

Spodní část pánve: co to znamená?

Jinými slovy, dno kapsle je vícevrstvé. Skládá se z lisovaných plechů.

Mnoho lidí si myslí, že jde jen o hrnce s tlustým dnem. Ve skutečnosti to není pravda. Pro jeho výrobu se nepoužívá jeden materiál, ale několik různých: kuchyňské náčiní je vyrobeno z více druhů kovů, které mají různou tepelnou vodivost. Může být několik vrstev - od dvou do pěti.

Nádobí se vyrábí na sendvičovém principu:

dvě vnější vrstvy jsou vyrobeny z jednoho materiálu a vnitřní část je vyrobena z jiného. Pro horní a spodní vrstvu je použita lékařská nerezová ocel a pro střední vrstvu hliník.

Někdy se na vnější stranu pánve nanáší vrstva smaltu. To se provádí pro dekorativní účely. Výrobky mohou být různých barev, se vzorem nebo bez něj. Kromě toho smalt poskytuje dodatečnou ochranu kuchyňského náčiní před korozí a mechanickým poškozením. Nevýhodou takových výrobků je, že nejsou vhodné pro sporáky s indukční varnou deskou.

Odkaz! Počet vrstev ovlivňuje konečnou tloušťku dna kuchyňského náčiní, která může být 5-12 mm.

Pro přípravu běžných pokrmů jsou vhodné výrobky o průměrné tloušťce 6-8 mm. Pokud si vezmete výrobek se silnějším dnem, budete si muset zvyknout: dlouho se zahřívá a pomalu se ochlazuje. Bez zvyku můžete zničit nejeden pokrm.

Typy vícevrstvého dna pánve

Vícevrstvé nádobí se vyrábí pomocí dvou technologií: tradiční a kapslové.

Výroba tradičního „sendviče“ se provádí následovně:

1. Prvním krokem je vyrobit pánev. Neexistuje žádné dno.
2. Hliníková vrstva je na obou stranách upevněna nerezovými plechy.
3. Výrobek se umístí pod lis. Vlivem vysoké teploty a tlaku se vrstvy k sobě spojí.
4. Pomocí stroje se výsledný „sendvič“ rozemele ze všech stran a poté se připevní k dnu pánve.

Hotový výrobek má dno s jasně definovanými hranicemi. Jeho průměr je o něco menší než rozměry základny paraboly.

Nyní tento způsob výroby ztrácí na popularitě.

Verze kapsle se vyrábí podobně jako ta tradiční. Rozdíl je v tom, že výrobek není zpracováván na stroji. Vrstvy jsou k sobě také fixovány působením lisu a vysoké teploty. Ale jejich průměr se rovná velikosti dna pánve. Proto se výrobek nezpracovává na soustruhu. Dno bude integrální s hotovým výrobkem.

Odkaz! Způsob výroby kapslí je pracnější, takže takové kuchyňské náčiní má vysoké náklady.

Výhody dna kapsle

Při nákupu vícevrstvého nádobí zaznamená každá žena v domácnosti významné změny. Kombinace dvou kovů s různými vlastnostmi dává produktu řadu výhod:

1. Zlepšuje se tepelná vodivost.Díky tomu se jídlo ohřívá rovnoměrně, což zlepšuje chuť hotového pokrmu.
2. Doba vaření se zkracuje, což vede k nižším nákladům na plyn a elektřinu.
3. Nádobí je univerzální. Lze jej použít jak na sporákech s běžným povrchem, tak na indukčních.
4. Jídlo v takové pánvi se nepřipálí. Nemusíte tedy používat rostlinný a živočišný tuk. Hotové jídlo bude nejen chutné, ale také zdravé.
5. Povrch kuchyňského náčiní je hladký, což zabraňuje hromadění nečistot, což znamená, že se neobjeví patogenní bakterie.
6. Dno kapsle udrží teplo po dlouhou dobu. Jídlo v takových pánvích se vaří a zůstává dlouho teplé.

V praxi to vypadá takto. Pokud máte například doma vícevrstvou konvici, nebudete muset při pití čaje často ohřívat vodu, protože voda bude horká dlouho. Kaše připravená večer vydrží teplá až do rána.

Vlastnosti provozu a péče

Aby nádobí dlouho vydrželo, je třeba vybírat pouze kvalitní produkty, správně je používat a pravidelně o ně pečovat.

Při výběru kuchyňského náčiní byste měli dát přednost litým modelům - jsou odolnější vůči mechanickému namáhání. Musíte také věnovat pozornost tloušťce stěn a dna. Tloušťka stěn musí být nejméně 0,8 mm, dno - 4 mm.

Skutečnost, že výrobek je vysoce kvalitní, je indikována přítomností značky na dně pánve. Musí obsahovat údaje o velikosti výrobku, složení materiálu použitého k výrobě a jméno výrobce.

Hrnec na kapsle se snadno používá. Ale aby mohla potěšit majitele po dlouhou dobu, musíte dodržovat několik doporučení:

• pánev musí být naplněna alespoň ze 2/3;
• průměr dna kuchyňského náčiní by se měl rovnat průměru hořáku nebo být o něco menší;
• studená pánev by měla být umístěna na předehřátou varnou plochu;
• Pokud se jídlo vaří na plynovém sporáku, musíte zajistit, aby se oheň nedostal ke stěnám produktu.

Obecně se nerezová ocel snadno udržuje. Ale stále existuje několik tipů, které, pokud budete dodržovat, mohou výrazně prodloužit životnost vašeho kuchyňského náčiní:

1. Aby nedošlo k poškrábání vnitřku produktu, měli byste na vaření používat silikonové nebo dřevěné špachtle.
2. Čisticí prášky by se neměly používat k čištění nahromaděných nečistot. Abrazivní částice, které obsahují, poškrábou povrch výrobku. Místo toho byste měli používat gely a krémy na mytí nádobí.
3. Pokud je jídlo stále připálené, musíte pánev namočit do mýdlového roztoku a nechat 10 minut.
4. Citron pomůže odstranit plak, který se objeví. Musíte ji rozpůlit a jednou polovinou pečlivě ošetřit celý povrch misky.

Každá hospodyňka by měla mít v kuchyni rendlík s kapslovým dnem. Zkrátí dobu vaření a hotové pokrmy budou nejen chutné, ale také zdravé.