Jaké pánve jsou vhodné pro sklokeramické varné desky?

Sklokeramický sporák potěší majitele nejen svým moderním designem, ale také sadou užitečných možností, ergonomií a snadnou obsluhou. Taková akvizice však vyvolává otázku: jaké nádobí lze na ni použít. Přečtěte si o charakteristických vlastnostech kuchyňských spotřebičů a výběru nádobí pro ně v našem materiálu.

Vlastnosti desek se sklokeramickým povrchem

Varné desky tohoto typu jsou vyrobeny ze skla speciální technikou, díky které mají vynikající pevnost, odolnost vůči vysokým teplotám a vyznačují se dlouhou životností. Vyznačují se rovnoměrným povlakem, který lze snadno očistit od nečistot.

Existují dva hlavní typy spotřebičů: s klasickým topným zařízením (TEN), ze kterého se teplo šíří do hořáku, a se speciální spirálkou, která ohřívá pouze dno nádobí – indukční vařiče.

Výhody modelů:

1. Hořáky pracují s vysokou účinností, zahřívají a ochlazují mnohem rychleji než u standardních kamen. Teplota stoupá pouze v oblasti topného tělesa, což eliminuje riziko popálení.
2. Teplo je přiváděno ve svislém směru, díky tomu se dno nádoby okamžitě zahřeje a vaření se netráví zbytečně dlouho (například tekutina se vaří během několika minut).
3. Nízká spotřeba energie a nízký výkon eliminují dodatečné náklady na energii.
4. Různé vestavěné funkce vám umožní připravit jídlo pro každý vkus.

Jaké pánve jsou vhodné pro sklokeramické povrchy?

Hlavní nevýhodou takových kuchyňských zařízení je nutnost pečlivého výběru příslušenství. Mohou být vyrobeny z následujících surovin:

• Nerezová ocel je nejlepší volbou, poskytuje vysokou tepelnou vodivost a snadno se čistí;
• ocelové nádobí se smaltovaným povrchem - má vynikající vlastnosti;
• hliníkové výrobky, pokud je jejich dno vyrobeno z teflonu.

Pozornost! Indukční vařiče mohou pracovat pouze s nádobami, jejichž spodní část je vyrobena z nerezové oceli, litiny nebo speciálních magnetických materiálů. Na materiálu stěn a víka zde nezáleží.

Dodržení požadavků při výběru nádobí zajistí ideální provoz kuchyňského spotřebiče:

• dno musí být dokonale rovné a dostatečné tloušťky (2-3 vrstvy), ujistěte se, že odpovídá velikosti hořáků;
• silné a silné stěny musí dlouhodobě udržovat teplotu a chuť připravovaných pokrmů;
• matný povrch, tmavá nebo černá barva dna dobře vede teplo a prakticky ho neodráží - to urychlí proces vaření;
• Je přípustné používat nádoby s konkávním dnem, pokud se s rostoucí teplotou vyrovnává.

Odkaz! Při výběru variant nádobí dbejte na jeho kompatibilitu s požadovaným typem zařízení, to zjistíte z údajů na štítku nebo obalu.V případě indukčních panelů pomůže magnet: připevněte jej ke dnu pánve a pokud se přitáhne, můžete si produkt bezpečně zakoupit.

Jaké nádobí by se nemělo používat a proč?

Existuje nádobí, jehož použití může narušit funkčnost zařízení, zanechat na jeho povrchu stopy nebo nesmazatelné skvrny:

1. Nádoby s nerovným, deformovaným dnem, přítomnost třísek nebo sazí nebo jakékoli vzory. Nebudou se moci pořádně zahřát, což prodlouží dobu vaření a spotřebu elektrické energie a může poškodit sklokeramický povlak. Patří sem především staré hrnce a pánve, které se používaly na plynových sporákech.
2. Hrnce s průměrem, který neodpovídá velikosti hořáků. Menší zvýší spotřebu energie a větší povedou k přehřátí zařízení a mohou jej poškodit.
3. Konvexní nebo konkávní dno nezajistí dostatečný kontakt s povrchem sporáku, zvýší to časové náklady a negativně ovlivní chuť jídla.
4. Výrobky vyrobené z mědi nebo hliníku (pokud nemají další ochranné vrstvy) mohou během procesu ohřevu poškodit povrch a zanechat skvrny, které se obtížně odstraňují.
5. Materiály, které se na první pohled zdají vhodné, sklo a keramika, mají ve skutečnosti nízkou tepelnou vodivost a prodlužují proces vaření, proto je lepší je nepoužívat.
6. Smaltované nádobí s kovovým zrcadlovým efektem prodlouží dobu vaření v důsledku odrazu tepla a není vhodné k použití.

Odkaz! Doporučení pro konkrétní model naleznete v přiloženém návodu nebo na stránkách výrobce.

Výběr správného nádobí zajistí efektivní provoz varné desky a odstraní zbytečné problémy.Postupujte podle našich rad a nový sporák ve vaší kuchyni vás mile překvapí svou spolehlivostí a vysokou kvalitou vaření.