Kterou pánev je lepší vybrat?

Každá hospodyňka má svůj oblíbený rendlík, ve kterém se připravují ty nejsložitější polévky a bohatý boršč. Kromě toho její arzenál nutně zahrnuje pokrmy různých velikostí z různých materiálů - na kompoty, okurky na kroucení, první chody a omáčky. Nákupem nádobí byste neměli šetřit, abyste vařili s radostí a nepoškozovali své zdraví nekvalitními materiály.

Jaké pánve zvolit v závislosti na účelu použití

Při výběru pánve je důležité vzít v úvahu tvar, materiál, tloušťku stěn a dna a objem. Zvláštní pozornost je věnována typu sporáku, na kterém budou pokrmy připravovány. Pro plynové, elektrické a indukční sporáky budete potřebovat jiné nádobí. Stejnou pánev byste také neměli používat pro následné vaření slaných jídel a dezertů. Dochuť po koření dlouho nezmizí a hrozí, že zkazí další kulinářské mistrovské dílo.

Pozornost! Pro mléko a cereálie je nutná samostatná pánev.

Klady a zápory pánví z různých materiálů

Úplně první nádobí bylo vyrobeno z hlíny.Hrnec je právem považován za předchůdce pánve, liší se od něj pouze nepřítomností víka a rukojetí. K pokrytí krku byl použit plochý koláč ze syrového těsta. Nyní se objevilo obrovské množství forem a materiálů s různými výhodami a nevýhodami.

Smaltovaný

Takové pokrmy neoxidují, zachovávají si původní chuť jídla a jsou zdravotně nezávadné. Je relativně lehký, odolný a nevyžaduje zvláštní péči.

Mezi nevýhody patří křehkost smaltovaného povlaku. Pokud se rozbije, jídlo se začne připalovat.

Hliník

Nejlevnější a nejlehčí materiál, rychle se zahřívá a zkracuje dobu přípravy jídla. Nevýhodou je sklon k deformaci při neopatrné manipulaci.

Pozornost! Hliník není schopen udržet teplo po dlouhou dobu a ochlazuje se stejně rychle, jako se zahřeje. Potraviny s vysokým obsahem kyselin by se neměly tepelně upravovat.

Litina

Tento materiál jako jeden z prvních nahradil hliněné nádobí. Trvá dlouho, než se zahřeje, ale pak se dlouho udržuje v teple, což vám umožní dusit zeleninu a maso, vařit pilaf, chakhokhbili a další složitá jídla. Materiál je těžký a poměrně křehký, vyžaduje pravidelné čištění pouze ručně a je drahý.

Nerezová ocel

Takzvaná nerezová ocel je velmi odolný, nezávadný materiál. Neoxiduje, vypadá efektně. Vaření na takové pánvi je snadné, je univerzální, hodí se na každou varnou desku a je odolné. Je to velmi drahé.

Keramický

Je šetrný k životnímu prostředí a bezpečný, vhodný pro uchovávání v něm uvařených potravin, dlouho udrží teplo, je vhodný pro vaření v troubě. Keramické nádobí je svým způsobem krásné a nevyžaduje zvláštní péči. Mezi nevýhody patří křehkost a poměrně velká hmotnost.

Sklenka

Sklo se objevilo relativně nedávno ve srovnání s nádobím vyrobeným z jiných materiálů. Odolný a stylový design. Vhodné pro skladování vařených pokrmů, použití v troubě a mikrovlnné troubě. Nevýhoda: křehkost. I s malým čipem se taková pánev už nevyplatí používat.

teflonové

Vynikající materiál pro duchem nepřítomné lidi a spořivé hospodyňky. Nepřipaluje se, můžete s ním vařit bez oleje, přičemž se zachovají prospěšné vlastnosti zeleniny. Rychle se zahřívá a snadno se čistí.

Teflonové nádobí nelze vložit do trouby: při vysokých teplotách se začnou uvolňovat škodlivé látky. Povlak netoleruje dotek železa a rychle se poškozuje, ztrácí své vlastnosti.

Pozornost! Teflonové nádobí by se mělo mýt pouze tekutými prostředky bez použití abraziv.

Jak vybrat pánev na varnou desku

Pamatujte, že nádobí by mělo vydržet dlouhou dobu a být zdravotně nezávadné, měli byste k výběru přistupovat vážně, aniž byste ušetřili peníze a zachovali rozumnou rovnováhu mezi kvalitou a cenou. Pro plynový a elektrický sporák je vhodná pánev z jakéhokoli materiálu, zde budou kritérii pouze osobní preference a finanční možnosti.

Důležité! U sklokeramických a indukčních varných desek budete muset omezit svůj výběr nebo zakoupit speciální sadu splňující určité požadavky.

Obecná kritéria pro výběr pánve

Většina hospodyněk upřednostňuje nádobí klasického tvaru a neuznává oválné nebo hranaté pánve. Mezi další kritéria, která je třeba zvážit při nákupu, patří:

• materiál;
• cena;
• dostupnost záruční doby;
• výrobní společnost;
• hlasitost;
• tvar rukojetí a víka;
• spodní rysy;
• Tloušťka stěny;
• způsob připevnění rukojetí;
• stabilita dekorativních prvků.

Každá pánev by měla být pečlivě zkontrolována ze všech stran a okamžitě odložena, pokud se v povlaku objeví byť jen sebemenší vnější defekt. Takové nádobí nelze použít.

Hodnocení výrobců hrnců z různých materiálů

Existuje mnoho kritérií, podle kterých se vybírají nejlepší výrobci nádobí, například:

• materiál nejvyšší kvality;
• tradiční styl;
• vylepšená funkčnost;
• doporučení předních kuchařů;
• vynikající design;
• tvořivost;
• bezpečnost a šetrnost k životnímu prostředí.

Podle odborníků i podle průzkumů má každý druh materiálu své vůdce.

Nerezová ocel

česká firma TESCOMA známý pro svůj rozmanitý sortiment, vysoce kvalitní produkty a vývoj nových trendů v designu kuchyňského nádobí. Zahřívání produktů probíhá postupně a rovnoměrně a odhaluje všechny nuance chuti.

SILAMPOS známý nejen v Portugalsku, ale i v mnoha evropských zemích. Vyznačuje se konkurenceschopnými cenami a širokým sortimentem, včetně modelů pro indukční sporáky.

RÖNDELL má mnoho vynikajících recenzí od profesionálních kuchařů, přičemž si všímá jeho pohodlného tvaru a atraktivního vzhledu.

Vyrobeno z hliníku

KUKMARA se specializuje na nádobí pro cestovní ruch. Hrnce a pánve této společnosti jsou vyráběny se třemi druhy povrchové úpravy: keramické, dekorativní, nepřilnavé. Nádobí díky nim není těžší – zůstává stejně lehké, ale získává nové vlastnosti: méně oxiduje, snadněji se čistí a déle udrží teplo.

Ze skla

SILAMPOS představuje několik modelů vyrobených z tepelně odolného skla, které se vyznačují hladkými liniemi, atraktivním vzhledem a velkou mírou bezpečnosti.Pro rovnoměrné vytápění na plynovém sporáku se doporučuje použít děliče. Chcete-li ušetřit místo v kuchyňské skříni, je výhodné zakoupit sady 3-4 hrnců různých průměrů - jednota stylu je zachována a nádobí je pohodlně umístěno, jako hnízdící panenka, jedno do druhého.

Simax známý kvalitou skla a zajímavými tvary. Nádobí je pevné a odolné, pokud nedovolíte třísky a praskliny z neopatrné manipulace.

Vyrobeno z keramiky

Nádobí od jihokorejské společnosti Frybest Vyznačují se zajímavými tvary, jasnými barvami a pohodlným designem. Zvláštností značky jsou různobarevní motýlci na víčkách s parním průduchem. Potah je třívrstvý, technologie Xtrema zabraňuje připalování, zajišťuje rovnoměrný ohřev dna a je odolný vůči mechanickému namáhání, takže můžete mísu bezpečně míchat lžičkou, aniž byste se museli obávat porušení celistvosti vrstvy.

Vyrobeno z litiny

Vzhled takových pánví vyvolává myšlenky na odolnost a spolehlivost. Takové pokrmy mohou být skutečně zděděny, pokud s nimi zacházíte s respektem a péčí. belgická společnost BergHOFF vyrábí stylové moderní nádobí, kde se snoubí světlé barvy se zajímavými tvary.

Hrnce jsou krásné, prostorné a pohodlné. Hlavní vlastnost litiny - udržet teplo po dlouhou dobu - jí dává speciální vlastnosti, když můžete pokrm jednoduše nechat vařit pod pokličkou a získat bohatou chuť.

Sortiment společnosti GIPFEL více než 3000 kusů nádobí - je z čeho vybírat. Zvláštností je, že víčka jsou vyrobena z odolného skla nebo kovu a to je obrovské plus, protože právě ty vám při nešikovném pohybu nejčastěji padají z rukou. Vnitřní povrch je potažen nepřilnavou vrstvou ILAG, která usnadňuje vaření a péči o nádobí.

Pro indukční vařič

Ne všechny materiály jsou pro takové desky vhodné.Někdy je při nákupu sporáku potřeba zakoupit i speciální nádobí. Skleněné, keramické a hliníkové pánve nejsou vhodné. Nejvhodnější bude ocel a litina.

Odkaz! Před nákupem byste se měli blíže podívat na nejprodávanější produkty, jejichž produkty kombinují kvalitu a dostupné ceny.

Tradiční německý styl ukazuje Becker, kombinující vysokou kvalitu, promyšlený design a úžasně snadné použití. Vhodné pro každodenní použití a pro přípravu složitých svátečních receptů.

Celý proces je dobře viditelný přes skleněné víko, na vnitřní povrch stěn je nanesena měřící stupnice. Pohodlné rukojeti jsou vyrobeny z materiálu, který se nezahřívá. Povrch je drsný, pohodlně se drží a nekloužou v rukou.

Stojí za to věnovat pozornost pokrmům společnosti Regent, je krásný, pohodlný a plně vyhovuje mezinárodním standardům.

Při výběru pánve je třeba vzít v úvahu nejen značku, materiál a objem - je velmi důležité, aby se to hostitelce líbilo. Právě ve vašich oblíbených pánvích se získávají nejchutnější a nejzdravější pokrmy a ty, které jsou krásné, ale ne podle vašich představ, zůstávají ve skříni a mění se v zbytečnou výzdobu interiéru.