Litinový kotlík rezaví
Litinový kotlík je univerzální nádobí, ve kterém se připravuje široká škála pokrmů. Zároveň jsou vždy chutné, šťavnaté, bohaté a zachovávají si všechny výhody. Takové kuchyňské náčiní má však své nevýhody. Například kotel má tendenci rezivět, pokud o něj není náležitě pečováno. To je způsobeno strukturou materiálu.
Obsah článku
Proč kotel rezaví?
Po otevření těžkého kotle k přípravě večeře pro celou rodinu mohou být hospodyňky nepříjemně překvapeny skvrnami od koroze, které se nahromadily uvnitř velké mísy. To se stává často, dokonce i v domácnostech, kde je o litinu pečlivě pečováno.
S vyhazováním pánve ale nespěchejte. Existují účinné metody, jak se skvrn od rzi zbavit. Jakmile se vypořádáte s kontaminací a ošetříte povrch, budete moci pokračovat v vaření v kotlíku.
Za hlavní příčinu koroze se považuje porézní struktura litiny, do které se dostávají drobné kapky vlhkosti.
Pokud byly vaše pokrmy správně připraveny na vaření, nestane se to. Narušení integrity ochranného povlaku může vyvolat tvorbu červených skvrn. Častěji k tomu dochází v důsledku nesprávného mytí abrazivními látkami nebo tvrdými kartáči a také při použití nevhodného nádobí. Kovové špachtle, lžíce, vidličky a nože nejsou vhodné náčiní pro použití v kotlíku.
Co dělat, když kotel zreziví
Abyste předešli korozi pánve, nezapomeňte provést ohřev s rostlinným olejem. Následně budete muset povrch pravidelně mazat olejem, abyste zachovali celistvost ochranného nátěru.
Jak čistit nádobí
Existuje několik účinných metod, které se rychle a snadno vypořádají s korozními skvrnami:
- Domácí chemikálie. V obchodech vždy najdete produkty, které dokážou odstranit rez. Přísně dodržujte pokyny výrobce a roztok z kotlíku důkladně vypláchněte.
- Broušení. Použití speciálního stroje na broušení povrchů je zcela bezpečné. Litina je silný materiál, který se nebojí mechanického namáhání.
- Smirkový papír. Metoda podobná předchozí, s tím rozdílem, že vše bude muset být provedeno ručně. Skvrny jednoduše přetřete kouskem hrubého papíru a dokončete jemným broušením.
- Ocet. Výrobek se vaří v rezavém kotli s přidanou vodou. Procedura trvá asi dvě hodiny.
- Lepidlo a mýdlo. Vhodné pro malé nádobí. Litina se ponoří do misky a naplní se silikátovým lepidlem a přidá se drcená kostka pracího mýdla. Dále směs provaříme a necháme vychladnout.
Všechny tyto metody jsou účinné, čištění po proceduře je rychlé a bez nutnosti vícenásobné aplikace metod. Hospodyně nebude mít potíže s čištěním kotle.
Jak se chránit před další korozí
Pro preventivní účely se doporučuje litinu pravidelně kalcinovat. Existuje několik způsobů, jak to udělat. Jednou z dostupných metod je tepelné zpracování v troubě. Kotlík se důkladně zahřeje na 200 °C. Poté se vyjme a ze všech stran namaže rostlinným olejem a pošle zpět do trouby.
Postup je nutné několikrát opakovat.
Umístěte velký kotel s olejem na mírný oheň a počkejte, až se pánev zahřeje. Poté se litina otočí tak, aby složení oleje pokrylo všechny stěny nádoby. Totéž udělejte se solí v množství 2 kg. Při zahřátí se převaluje přes vnitřek misky. Spalování pokračuje, dokud sypký produkt nezšedne.
Na závěr podotýkáme, že litinové nádobí by se nemělo mýt běžnými houbičkami s přídavkem čisticích prostředků. Odstraňují ochrannou olejovou vrstvu a vystavují kotel riziku vzniku rzi. Podobný efekt má i mytí v myčce.
