Je třeba keramické nože brousit?

Říká se, že nože nelze darovat. Kamarád mi dal keramický nůž. Řekla, že to nebyl dárek, ale jen tak. Nemohl jsem být sám šťastný, když jsem od tety dostal takový nůž.

Pokračoval jsem v našem „mini-flash mob“: příležitostně jsem běžel ke své sestře a popadl ji ostrý keramický nůž. Řekl jsem jí, jak snadno dokážou uříznout doslova cokoliv!

O týden později mi sestra zavolala, aby objasnila, zda jsme ani já ani můj přítel nebrousili nože. A je potřeba je vůbec brousit? Abych jí odpověděl a sám věděl, jak s tímto keramickým výrobkem správně zacházet, rozhodl jsem se tuto problematiku nastudovat.

Výhody keramického nože

Nebudu ani mluvit o tom, jak tupý nůž dráždí hospodyňku - víte to sami. To byl pravděpodobně jeden z důvodů obliby nožů vyrobených ze speciálních materiálů. Samozřejmě se nejedná o stejnou hliněnou keramiku, která se používá k výrobě nádobí. Jde spíše o materiál, se kterým zubaři pracují.

Odkaz. Základem keramických nástrojů je oxid zirkoničitý. Horké slinování zirkonového prášku vytváří superpevný materiál, ze kterého jsou vyrobeny čepele.

Úžasná síla není jejich jedinou výhodou.

• Taková čepel nezrezne ani nepoškrábe. Produkty si zachovávají svůj kvalitní vzhled a vlastnosti při interakci s různými produkty.
• Hladký povrch snadno omyvatelný. Péče o nůž nedělá hospodyňkám problémy.
• Hmotnost nástroje je malá, ale to nemá vliv na jeho sílu.
• Nože se prodávají ostře nabroušené. Ony udrží svou ostrost po dlouhou dobu, což vám umožní snadno řezat produkty jakékoli struktury a hustoty.

Je třeba keramické nože brousit?

Ostré čepele měla doma samozřejmě každá hospodyňka ještě předtím, než je v roce 1985 začala vyrábět japonská firma ze slitiny zirkonia. Pravda, většina z nich se poměrně rychle otupila a vyžadovala doostření.

Zirkonové čepele zůstanou ostré mnohem déle. To vyvolává otázky: bude to tak vždy nebo se budou muset také zbystřit?

Odkaz. Nástroje vyrobené ze zirkonové keramiky nevyžadují broušení po dobu 1–2 let. Čepel se však postupně tupí, jako u ostatních nožů.

Takže, milé hospodyňky, bez ostření se vůbec neobejdete, budete muset ostřit! nicméně Zpracování zirkonové čepele má své vlastní charakteristiky.

Co naostřit

Aby bylo jasné, že speciální manipulace je nutností, je třeba věnovat pozornost ještě jedné kvalitě nástroje. Je křehký! Ano, ano, se vší silou svého nože čepel se snadno poškodí. Proto ostření vyžaduje znalosti a dovednosti.

Odkaz. Při zpracování byste měli zachovat stávající ostření čepele: jednostranné nebo oboustranné.

A ještě jeden důležitý detail je míra sklonu ostří čepele. Nadměrné broušení může způsobit zkřehnutí ostré hrany.

Na ženu

Pokud musíte sami obnovit ostrost kuchyňského nástroje, budete se muset postarat o asistenta. V nepřítomnosti muže, kterému lze svěřit důležitou věc, Ostření může dáma svěřit pouze ořezávátku – elektrickému nebo ručnímu.

Odkaz. Kvalitní zpracování čepele zajistí elektrická brouska.Sama určí požadovaný úhel sklonu, rychle a efektivně dokončí práci.

Žena potřebuje pouze vložit nůž a zapnout ořezávátko. Je lepší provádět akce podle pokynů.

Práce s ručním modelem se liší pouze nutností použití fyzické síly. A samozřejmě to zabere více času.

K muži

Pokusy o ruční broušení nástroje je lepší nechat na mužích. Mohou to udělat různými prostředky.

Pravděpodobně bychom se bez této části textu obešli: „bezrukému“ je zbytečné napovídat, stejně něco pokazí. A ten „šikovný“ ví všechno sám a umí poradit. Proto jednoduše vyjmenujeme, čím lze zirkonový povrch ošetřit.

Odkaz. K ostření keramického ostří výrobci doporučují používat nástroje nebo povrchy s diamantovým povlakem.

Kromě mechanických a elektrických ostřiček existuje několik dalších možností vhodných pro tuto práci:

• elektrický brusný papír;
• diamantová pasta;
• diamantový blok;
• diamantem potažený stroj.

Začněte, pokud již máte podobnou zkušenost. Pokud ne, cvičte s běžnými ocelovými čepelemi. Keramické odneste do speciální dílny. Nebo si koupit ořezávátko. Může být užitečný pro několik rodin najednou, takže jej můžete zakoupit tak, že zaplatíte nákup společně.