Tajemství používání omáčkové lodi

Pravidla etikety diktují, že na prostřeném stole by měla být omáčka. Jedná se o speciální pokrm, do kterého se kromě hlavních jídel přidává široká škála tekutých koření.

Málokdo však ví, jak je správně používat. Většina lidí je buď nepoužívá vůbec, nebo je používá jen na sváteční jídla. Pojďme zjistit, jak správně používat krásné omáčky a kolik by jich mělo být v kuchyni.

Zvláštnost omáčkových člunů

Omáčka je předmět se solidní minulostí.

Z historie speciálních jídel

Tradice používání různých omáček k hlavním jídlům byla zavedena ve Francii na konci 17. století. V té době bylo jídlo úplným rituálem a aristokraté se snažili plně dodržovat klasickou etiketu.

Odkaz! Je jisté, že klasická verze omáčky v podobě podlouhlé nízké mísy s výlevkou a rukojetí existovala již ve starověku.

Plavidlo dosáhlo naší doby přesně v této podobě. I když dnes existuje velké množství typů omáčníků, lišících se tvarem, objemem a materiály, ze kterých jsou vyrobeny.

Důležité! Dnes ne každá sada nádobí přichází s tímto neobvyklým předmětem. Pokud ale nějaký existuje, musíte znát základní pravidla pro jeho použití.

Rozmanitost tvarů, velikostí a materiálů se vysvětluje tím, že Dříve byly takové výrobky výhradně výsadou šlechty.

Používaly se na královském dvoře a mezi titulovanými osobami. Jednalo se o předměty vyrobené ze stříbra a porcelánu. Následně se na stolech obyčejných lidí objevily omáčky a proměnily se v jednodušší a lakoničtější nádobí.

Druhy

Omáčkové lodě mohou být několika typů:

• klasické podlouhlé modely různých hloubek;
• oválný tvar;
• kolo.

Různé možnosti lze vybavit pohodlnou hubicí nebo madly, jeden nebo dva, v závislosti na tvaru. Kulaté mísy jsou často doplněny lžící, která odpovídá stylu.

Obvykle také omáčky mít malou nohu. Noha má dva účely.

• První - zvedněte nádobí nad povrch stolu, což zabraňuje tomu, aby se omáčka ztratila v množství jídel.
• Druhý - omezte kontakt nádobí s ubrusem nebo povrchem stolu. Spodní část totiž může být příliš horká nebo mokrá a ubrus ušpinit.

Lžíce navíc

Pokud pokrm nemá hubici, často má stylizovaná lžíce, který je vhodný pro nabírání koření a jeho nakládání na talíř.

Je velmi důležité věnovat pozornost hloubce lžíce.

• Mělké, téměř ploché modely Skvělé pro husté koření, které můžete nabírat v hromadách.
• Pro tekuté potraviny s přídavkem kousků zeleniny, ovoce, lesních plodů budou nejlepší ty velké a hluboké lžíce, podobně jako malé naběračky.

Rozměry

Výrazně se liší i objem nádobí. Od pohárů až po 50 ml, které se obvykle podávají po částech pro každého účastníka hostiny, až po velké nádoby za 250 ml, ve kterém se omáčka podává všem hostům současně.

Důležité! Pokud je u stolu mnoho hostů, potřebujete několik omáčkových člunů.Hosté tak nebudou muset čekat, až na ně přijde řada, aby si dali koření na talíř.

Co by měla vědět hostitelka a hosté

Málokdo ví, jak správně prostřít stůl s tímto neobvyklým předmětem. Mezitím existuje několik základních pravidel, jak správně používat omáčku a umístit ji na sváteční stůl.

Základní pravidla

Tato doporučení vám umožní správně používat omáčky.

Jak zveřejnit

• Nádoba je umístěna vedle hlavního jídla s omáčkou, pokud se jedná o velké nádobí.
• Pokud je pohár individuální - na talíři každého hosta.

Odkaz! V blízkosti jsou umístěny speciální lžíce pro nabírání aromatické tekutiny a její umístění na talíře.

Jak dát omáčku na talíř

Nejlepším řešením by bylo, kdyby omáčku hostům na talíře položil číšník nebo hostitelka domu, kde se oslava koná. Pokud se ale hosté rozhodnou zvládnout tuto záležitost sami, musíte s tím počítat koření se nalévá pouze na hlavní jídlo, obcházení přílohy.

Důležité! Pokud nanášení omáčky na talíř vlastníma rukama vedlo k tomu, že vám na stůl nakape pár kapek, jednoduše místo otřete ubrouskem. Nebo položte ubrousek na skvrnu, aniž byste přitahovali přílišnou pozornost.

Některé potraviny, jako jsou korýši, vyžadují namáčení do omáčky. Pro tento účel existují jednotlivé pokrmy, které jsou speciálně umístěny na stole.

Stolní etiketa má spoustu jemností a omáčky jsou jedním z kamenů úrazu. Toto náčiní je nutné používat správně, jinak můžete být mezi hosty považováni za ignoranta.

Rada! Abyste se neztratili ve všech nuancích etikety, je lepší použít běžné velké omáčky se sadou lžic, kterými si hosté mohou pokrm naservírovat na talíře.

Pro hořčici, majonézu a další husté koření, které nevyžadují mnoho, můžete použít jednotlivé malé nádoby, které umístíte vedle talíře každého hosta.

Nyní víte, jak správně používat pokrmy, které udělají hostinu ještě atraktivnější.