Jak se nazývají lžíce s otvory?

Mám v kuchyni zajímavou polévkovou lžíci - sovětskou, hliníkovou a... s dírkami! Odjakživa jsem příborem sbíral pěnu z vývaru nebo „dostával“ bobule z kompotu. Pravda, nepřemýšlel jsem o jeho jménu, dokud ho přítel nenazval štěrbinovou lžící.

Skimmer

Název tohoto nástroje k nám přišel z Polska (szumować — sbírat). Tak se nazývá velká plochá lžíce s naběračkou ze síťoviny, kterou tekutina volně prochází, ale pěna a velké částice koření nikoli.

Toto zařízení má také druhou verzi: také s dlouhou rukojetí a velkou plochou děrovanou lopatkou vyrobenou z kovu nebo plastu. Také se běžně nazývá štěrbinová lžíce.

A ačkoli tato verze už má poněkud více podobností s mou bezejmennou lžící, červ pochybností se stále hýbal: no, není to to, není to ono. Pokračoval jsem proto v průzkumu a dostal jsem další odpověď – sítko na julep.

Filtr

Jedná se o profesionální barmanský nástroj, který pomáhá odstranit velké částice z koktejlů při přelévání nápoje z šejkru do sklenice. Všechna barviva se obvykle dělí na dva typy: hloh a julep. První z nich snadno poznáte podle pružiny připevněné na lopatku zařízení a navržené tak, aby zajistila těsný kontakt se stěnami šejkru.

A sítko Julep vypadá spíš jako moje lžička. Jeho úkoly jsou stejné: oddělit velké částice tak, aby se led, ovoce a bylinky nedostaly do sklenice a nepřekážely při vychutnávání hotového nápoje.

Tato odpověď také neuspokojila mou zvědavost, a tak hledání informací pokračovalo. Jeho výsledky byly mírně překvapivé s množstvím možností.

Typy lžic s otvory

Začněme tím, že existuje velké množství lžic s děravými naběračkami. Mnoho z nich však patří k pomocným příborům, které se nikdy nedostanou na jídelní stůl. V kuchyních hospodyň se tedy může najít místo pro nejméně 12 variant lžic, jejichž účel je naznačen již samotným názvem.

Pro míchání — dlouhá rukojeť (ano, tak se nazývá rukojeť příboru) a slušná naběračka s otvorem uprostřed.

Tato konstrukce zajišťuje rovnoměrné promíchání pokrmu během vaření, protože nezdržuje v zařízení, ale volně protéká.

Na špagety — originální design s děrovanou lopatkou, jejíž okraj má charakteristické výstupky.

Díky těmto zubům je míchání špaget na vaření nebo jejich vyjímání z vody mnohem pohodlnější než obyčejnou lžící.

Na krátké těstoviny - výrobek velmi podobný děrované lžíci, který má nejen otvory, ale i štěrbiny po celém obvodu.

Velmi pohodlný nástroj: můžete chytit těstoviny a knedlíky a nemusíte se obtěžovat s cedníkem.

Na zeleninu - jiná verze štěrbinové lžíce a funguje na stejném principu. Jediným podstatným rozdílem je, že nejběžnější verze produktu jsou viditelné prostřednictvím poměrně působivých štěrbin v naběračce, jejichž tvar může být mimochodem velmi rozmanitý.

Pokud tato lžíce nemá štěrbiny, ale otvory, pak je jejich velikost také o něco větší než u štěrbinové lžíce. A to je docela logické, protože nástroj je zaměřen na extrakci zeleniny a masa z vývaru, a ne na sběr pěny.

Pasovací naběračka - něco jako naběračka a účel je v podstatě stejný. Jediným rozdílem je děravý zaoblený výstupek na jedné z polovin lopatky.

Tento design usnadňuje vycezení přebytečného vývaru, pokud potřebujete z misky odstranit houštiny.

Na ochutnání - velmi podobný míchací lžíci. Je tu jeden podstatný rozdíl - je vyroben ze dřeva nebo žáruvzdorného plastu, ale ne z kovu.

Důvod je jednoduchý: dřevo a plast se nezahřívají, usnadňují proces „vzorkování“ a tím nepřímo ovlivňují dobu vaření pokrmu.

Na okurky a kompot - pohodlný nástroj, který se dodává ve velkém i malém. Rozdíl mezi nimi je pouze ve tvaru naběračky (velká je kulatá) a celkovém tvaru výrobku (malá lžička je vždy rovná).

To je mimochodem druhá možnost, která je velmi podobná mé bezejmenné lžíci.

Na salát - téměř obyčejná polévková lžíce. Jediným rozdílem je štěrbina na opačné straně držáku naběračky.

cocoparisienne, Pixabay

Tato konstrukční vlastnost je nezbytná, aby přebytečná zálivka stékala zpět do mísy. Díky tomu se při podávání salátu výrazně snižuje riziko náhodného potřísnění ubrusu nebo potřísnění zálivkou na sousední pokrmy.

Pro absint. Upřímně řečeno, podobnost tohoto příboru s tím, který hledáte, spočívá pouze v dírkách: je jich mnoho a jsou různé. Absintová lžička přitom často vůbec není lžičkou, ale spíše ozdobnou špachtlí.

Ale přesto má tento příbor svůj účel: podepřít kousek cukru, po kterém se hořký nápoj nalévá do sklenice. Účelem tohoto triku je zjemnit chuť absinthu překrytím jeho hořkosti cukrem.

Na vaření čaje - to není můj případ, protože se skládá ze dvou polovin, které lze uzamknout pomocí držáku připevněného k naběračce nebo speciální elastické rukojeti.

Listový čaj naplníme dovnitř, lžíci ponoříme do hrnku vroucí vody, necháme trochu spařit a vyjmeme. Velmi pohodlný design, který eliminuje povyk s čajovými lístky, které se neustále snaží dostat do vašich úst.

Pro olivy - malá kulatá lžička na poměrně dlouhé lžíci. Jeho naběračka je často doplněna párem ostrých zubů, což usnadňuje vylovit olivy ze sklenice.

Někdy má ale tento příbor i otvory, takže marináda zůstane v dóze a nemigruje na talíř.

Na vajíčka - velmi pohodlný nástroj, který se pro některé nedorozumění nadále nazývá lžíce.

Je určen k odstranění vajec z vody. Tvar k tomu přispívá tím, že vajíčko bezpečně drží, ale propouští naprosto veškerou vodu.

Vrchol hledání: zázrak se sloty

Další zázrak, mylně zvaný lžička. Jedná se o zařízení na med. Jedinou útěchou mi je, že má alternativní názvy, mezi které patří mrholení a vřeteno.

Nástroj je velmi pohodlný. Pokud si na jeho používání zvyknete, pak můžete zapomenout na drobky ve sklenici medu, kapky po stranách nádobí a všudypřítomné kapičky. Zjevně právě pro tyto zásluhy mu lidé dali jeho vlastní jméno, a to více než jedno.

Ne jako moje nešťastná lžička s dírami, jejíž jméno se nikdy nenašlo. Pokud ho znáte, milí čtenáři, řekněte mi to prosím v komentářích. Uspokojte prosím mou zvědavost, jinak nemohu uvěřit, že za desítky let své existence si obyčejná polévková lžíce s otvory nikdy nevysloužila vlastní jméno, spíše než popisné.