Nejlepší kuchyňské nože

Hlavními požadavky na kuchyňské nože jsou pevnost, odolnost proti korozi, kvalita řezu a schopnost ostření. Levné nože mají zpravidla nějakou charakteristiku, ale nemají ji. Na trhu s noži však existují výrobci, kteří vyrábějí vysoce kvalitní produkty, i když jejich cena je často mírně mimo tabulky. Kdo jsou oni - guruové v oboru nožů? Pojďme se podívat na ty nejlepší z nich.

Kuchyňské nože: žebříček těch nejlepších

Mezi nejlepší výrobce kuchyňských nožů můžeme vyzdvihnout především japonské značky, ale i několik evropských. Samozřejmě je nebudeme rozdělovat podle míst, protože všechny jsou v ideální kvalitě, a proto je není třeba rozdělovat podle hodnocení.

Zwilling J. A. Henckels

Jedná se o jednoho z největších a nejstarších výrobců kuchyňských nožů v Německu. Při výrobě lze použít různé technologie. Například TWIN Select, Four Star, Four Star II a Professional „S“ jsou vyrobeny z jednoho kusu nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku, tvrzené ledem pro lepší odolnost vůči skvrnám. Kování je navrženo tak, aby zlepšilo držení hran, hmotnost, rovnováhu a snížilo pravděpodobnost oděru kovu. Jednou z vlastností společnosti je, že čepele jsou broušeny ručně, aby byla zachována pevnost ostří.

Kyocera

Japonský výrobce keramických nožů. Výrobky mají oproti oceli řadu výhod.Například keramika může zůstat ostrá mnohem déle, pokud se o nůž správně staráte. Navíc, pokud se čepel poškrábe, stále neucítíte kovovou pachuť při kontaktu s potravinami, jak se často stává u ocelového nádobí. Nože Kyocera, stejně jako jakýkoli jiný keramický výrobek, však mají pouze jednu nevýhodu - jsou poměrně křehké, náchylné k rozbití a někdy se dokonce drolí. To platí zejména tehdy, když se výrobek používá ke sekání kostí nebo mražených potravin.

Kai

Znovu Japonsko a znovu - super cool nože. O kvalitě těchto produktů existují celé legendy, což však není překvapivé, protože některé z nich mají cenovku 50 000 rublů. Čím jsou tato zařízení tak výjimečná? Kai používá k výrobě nožů jen ty nejlepší materiály. Jedná se o damaškovou ocel, slitiny VG10, VG2, VG ​​​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Rukojeti jsou vyrobeny výhradně ze dřeva Pakka, což je obecný termín pro vrstvenou překližku vyrobenou z více vrstev a napuštěnou vysoce kvalitními syntetickými pryskyřicemi, které pomáhají udržovat tvar rukojeti a poskytují dlouhodobou odolnost vůči vlhkosti a potravinám. Na popis všech předností tohoto výrobce by však nestačila celá kniha. Ale když to zkusíš, hned všechno pochopíš!

Samura

Výrobci o tom nepsali, pokud nebyli líní, ale nejsou to vůbec pochvalné recenze nožů, i když jsou prostě vynikající. Faktem je, že mnozí považují tuto společnost za japonskou, ale ve skutečnosti se zdá, že jde o domácího výrobce. To však vůbec neovlivňuje kvalitu produktů. Nože Samura jsou neuvěřitelně ostré, snadno se brousí, velmi pohodlné do dlaně, lehké a odolné vůči korozi a právem jsou považovány za jedny z nejlepších do kuchyně.Všechny produkty jsou vyrobeny z nejlepších jakostí oceli: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

A zase Japonsko. Jedná se o vysoce výkonné nože, které vydrží desítky let. Mezi vlastnosti patří: použití nejlepší oceli (VG10, Damašek), výjimečná odolnost proti korozi, tvrdost při nepřetržitém řezání, dlouhotrvající ostrost, rukojeti jsou vyrobeny z recyklovaného dřeva. Kromě toho Tojiro vyrábí různé řady nožů: s povrchovou úpravou z černého oxidu, pro sushi, vyrobené výhradně z molybdenové a vanadiové oceli, prémiové a levné produkty.

Arcos

Španělská kvalita, vypilovaná po staletí. Jedná se o profesionální produkty nejvyšší evropské kvality. Základem čepelí je ekologická nerezová ocel NITRUM - slitina s legujícími přísadami vanadu a molybdenu, obohacená dusíkem. Díky vylepšené mikrostruktuře surovin zůstávají čepele produktu vždy tvrdé, odolné, mají vynikající řezný výkon a odolnost. Ve skutečnosti je Arcos volbou mnoha slavných kuchařů, kteří již dlouho oceňují kvalitu tohoto výrobce.

Mikazo

Japonská značka MIKADZO (v překladu „akce císaře“) představuje modely kuchyňských nožů určené pro různé účely. Produkty se liší nejen typem, ale také materiálem výroby a složením oceli. Široký sortiment splňuje všechny požadavky spotřebitelů. Všechny spojuje ideální kvalita, vysoká odolnost proti opotřebení a krásný design. Vynikající vyvážení, prémiový vzhled a výjimečné kvalitativní vlastnosti poskytují doživotní záruku na všechny nože Mikadzo.

Globální

Nože GLOBAL jsou ručně vyráběny v Japonsku již více než 30 let a jsou vyvíjeny za použití těch nejlepších surovin.K výrobě je použita vlastní patentovaná nerezová ocel - CROMOVA 18 Stainless Steel. Optimalizuje a zdokonaluje čepel, chrání ji před oděrem a činí ocel zvláště odolnou vůči rzi a korozi. Dvě z nejinovativnějších vlastností produktů jsou jejich hrany a způsob, jakým jsou vyváženy. Většina nástrojů je nabroušena nebo broušena na obou stranách čepele, podobně jako západní styl. Samostatně stojí za zmínku design GLOBAL - v některých případech jde prostě o umělecká díla, která vás potěší nejen funkčností a kvalitou, ale také jedinečným vzhledem.

Abych shrnul vše výše uvedené, rád bych řekl následující: nože od těchto výrobců samozřejmě nebudou levné, ale měli byste pochopit, že vysoce kvalitní výrobky se nebudou prodávat za haléře. Pokud se přesto rozhodnete, že do vaší kuchyně patří jen ty nejlepší spotřebiče, pak si můžete s klidem vybrat kteroukoli z výše popsaných značek a kvalitu a pohodlí těchto produktů okamžitě oceníte.