Umístění příborů na talíři: restaurace “ABC”

Věděli jste, že pozice příboru je jakýmsi jazykem, kterým může návštěvník restaurace předat své poselství? Umístěním vidličky a nože určitým způsobem dáváte personálu znamení, které může kompetentní číšník rozpoznat a vzít v úvahu.

Jaká je tedy řeč vidliček a nožů a jaká jednoduchá pravidla etikety byste měli znát při návštěvě restaurace?

Znaková řeč s příbory

Etiketa restaurace týkající se umístění příborů na talíř zahrnuje hlavní fáze stravování. Pomocí produktů tak můžete označit pauzu, podávání dalšího jídla a konec.

Pauza

Pokud potřebujete na chvíli odejít, ale stále potřebujete nějaké nádobí, pak pauzu v jídle lze zprostředkovat několika způsoby. Číšník tak pochopí, že jste neskončili a neodebere váš osobní talíř a příbor.

První způsob je následující: na talíř se položí vidlička hroty nahoru a na ni se položí nůž, který se kříží. V tomto případě nůž směřuje doleva a vidlice zuby doprava. Obsluze tak bude jasné, že jídlo není hotové, ale další jídlo bude třeba podávat později. Stejné gesto říká: "Není třeba to brát pryč!"

Druhý způsob. Vidlička je umístěna na okraji talíře vlevo se zuby dolů a nůž na pravé straně ostřím směrem k vám. Rukojeti produktů spočívají na stole.Tato metoda se používá, pokud na desce není volné místo.

Třetí způsob. Používá se, když je talíř prázdný, ale právě se rozhodnete dát si pauzu. V tomto případě je vidlice umístěna na levé straně s hroty nahoru nebo dolů a nůž je na pravé straně směrem k vidlici. Výsledkem bude písmeno „L“, ale neměly by se navzájem dotýkat.

Čtvrtá metoda. Navrženo, pokud se během jídla používá pouze vidlička. Pro označení pauzy musí být umístěn na pravé straně okraje talíře. V tomto případě se zuby podívají nahoru a rukojeť spočívá na stole.

Servírování dalšího jídla

Pokud jídlo zahrnuje podávání několika jídel, můžete pomocí příboru dát najevo, že jste připraveni podávat další. Chcete-li to provést, představte si, že vaším talířem jsou hodiny. Vidličku s hroty nastavíme na 12 a nůž s hrotem na 9. V tomto případě bude vidlička ležet na noži. Celé „gesto“ bude vypadat jako kříž.

Konec jídla

Ale na konci jídla můžete vyjádřit celou škálu emocí, které jste z návštěvy restaurace zažili. Navíc mohou být super pozitivní i negativní. Začněme ale klasickými metodami, které pouze naznačují, že jste dojedli oběd nebo večeři:

• vidlička je umístěna rovně vlevo, nůž je umístěn na pravé straně a mírně nakloněn doleva;
• obě zařízení jsou umístěna přesně podél okraje desky, vzájemně rovnoběžně;
• výrobky jsou umístěny vpravo, paralelně (zuby a špička čepele směřují ke středu desky);
• Zařízení jsou umístěna přesně uprostřed, rovněž paralelně.

Nyní se podívejme na způsoby umístění položek, které naznačují nejen konec jídla, ale také vyjadřují další emoce:

1. Chcete-li vyjádřit své potěšení, musí být umístěny ve středu talíře přesně, paralelně. V tomto případě by zuby i špička čepele měly směřovat doprava. Doslova to znamená: „Dokončeno“. Jídlo je vynikající!”
   

2. Pokud umístíte vidličku na levou stranu s hroty směrem ke středu a nůž na pravou, špičkou čepele směrem k vidličku, znamená to: „Dojedl jsem jídlo, jídlo mi nechutnalo. “ V tomto případě by se výrobky měly mírně dotýkat - zuby budou ležet na horní nebo spodní části nože a rukojeti zařízení by měly směřovat k vám. Stejné uspořádání, ale s rukojetí „od vás“ znamená: „Dojedlo jídlo. Nejsem spokojený se službou!"
   

3. Dalším způsobem, jak naznačit, že nejste s jídlem spokojeni, je uspořádat položky napříč tím, že vložíte špičku nože mezi hroty vidličky.
   

4. Chcete-li využít uspořádání příborů k tomu, abyste si přinesli knihu stížností, stačí je umístit přesně podél okrajů talíře. Ale zároveň by rukojeti produktů měly směřovat pryč od vás. Tedy se zuby a ostřím směrem k vám.
5. Pokud chcete podniku vzdát mega kompliment a říct, že odteď budete jeho pravidelným hostem, pak produkty uspořádejte následovně: na pravou stranu umístěte nůž přesně ostřím k sobě a ke středu talíř a položte na něj nebo vedle něj vidličku. Doslova to znamená: „Výborně! Budu vaším pravidelným zákazníkem!”

Ve skutečnosti je „jazyk“ zařízení velmi zvědavý a zajímavý. Pokud se vám něco nelíbilo, můžete to vyjádřit bez skandálů a výkřiků, ale jednoduše správným umístěním vidličky a nože. A naopak, pokud jste z jídla naprosto potěšeni, můžete pomocí jednoduchých gest projevit svůj obdiv k návštěvě restaurace. Věřte mi: kompetentní pracovníci okamžitě pochopí, co chcete říci.