Kolik gramů je v čajové lžičce?
V kuchařských receptech se váha surovin nejčastěji píše v gramech. Ale jak měřit tyto stejné gramy, pokud v domě nejsou žádné speciální odměrky? Na pomoc přijdou obyčejné čajové náčiní. Díky nim snadno určíte množství produktu, které konkrétní recept vyžaduje.
Obsah článku
Kolik pojme lžička?
Čajová lžička má velmi malý objem. Pomocí přístroje odměříte suroviny, kterých je potřeba jen malé množství. Často recepty na pečení nebo dezerty obsahují návod na přidání lžičky cukru nebo například kakaa.
Podle obecně uznávané normy má čajová lžička objem 5 gramů nebo 5 mililitrů.
Musíte pochopit, že každý produkt má specifickou hustotu. To znamená, že hmotnost různých přísad se může výrazně lišit. Pokud tomu nevěnujete náležitou pozornost, je snadné jídlo zkazit i ve fázi přípravy a míchání přísad.
Soda, cukr, sůl a droždí - kolik je v čajové lžičce?
Specialisté na vaření často opouštějí speciální odměrky ve prospěch obvyklých příborů. Lžíce je totiž vždy po ruce a je vhodné odměřit potřebné množství surovin.
Stačí mít představu o váze jídla nebo mít vždy po ruce „cheat sheet“.
Mezi často konzumované produkty patří:
- Želatina, prášek do pečiva, kakaový prášek, mák – 5 g.
- Cukr, kyselina citronová, krupice, ječná a kukuřičná krupice - 7 g.
- Skořice, rýže, kroupy a pohanka, jáhly – 8 g.
- Škrob, mouka, sůl, moučkový cukr – 10 g.
- Jedlá soda, sušené mléko - 12 g.
Nejlehčí jsou instantní káva a suché droždí - v lžičce je pouze 2,5 g prvního a 4 g druhého.
Zjišťujeme hmotnost viskózních a kapalných produktů
U tekutých produktů je měření mnohem jednodušší. Zařízení zcela naplní až po okraj a vloží do připravené misky. Připravili jsme seznam, ve kterém pro vás sestavili „cheat sheet“ s hmotností ingrediencí:
- Rostlinný olej a voda, mléko a smetana, stejně jako ocet - 5 g.
- Kefír - 6 g.
- Med a sójová omáčka - 7 g.
- Majonéza a likér - 8 g.
- Zakysaná smetana, jogurt a rajčatový protlak – 10 g.
- Kondenzované mléko - 12 g.
- Džem nebo džem - 15 g.
Viskózní produkty, jako je džem, jsou umístěny v rovnoměrné vrstvě s mírným kopcem.
Pokyny pro měření
Většina průvodců vařením uvádí například ½ lžičky. cukr nebo 3 lžičky. soda Zde je vše jasné, takže to nemusíte převádět na gramy.
Ale v profesionálních kulinářských svazcích se vše váží na vahách - množství je uvedeno v gramech.
Proto se používají sklenice a příbory. Existují určitá doporučení, jak správně provádět měření:
- sypké produkty jsou umístěny s malým skluzem;
- tekuté přísady se nalévají v rovnoměrné vrstvě k okrajům;
- viskózní produkty (jako džem) by měly být pevně zabaleny a měly by mít mírný nános.
Důležité je také pečlivě číst recept. Některé uvádějí například „přidejte 1 lžičku. cukr bez sklíčka.“ To znamená, že se produkt nalije v rovnoměrné vrstvě. V opačném případě je snadné zkazit konzistenci budoucího pokrmu.
