Jak se jmenuje příbor?
Některé předměty se v každodenním životě tak pevně usadily, že se bez nich už člověk neobejde. Například příbory. Každý den jich používáme jen malou část. Mezitím to nejsou jen nástroje, kterými jíme. Lze je rozdělit do dvou velkých skupin: hlavní a pomocné. Každá obsahuje určitou sadu položek, které jsou užitečné pro každého z nás.
Obsah článku
A co příbory?
Pro každodenní snídaně, obědy a večeře používáme základní pomůcky. Nacházejí se v každé domácnosti a jsou rozloženy na stůl podle počtu účastníků jídla.
Všechna základní zařízení však lze rozdělit do pěti typů:
- Jídelny – nástroje na horké pokrmy (první a druhé). Jsou největší velikostí (vzhledem k ostatním zařízením v hlavní skupině) a používají se nejčastěji. Patří mezi ně nůž (obvykle jeho velikost je 24-25 cm), vidlička a lžíce (tyto položky mohou být o něco kratší).
- Ryba. Toto je vidlička a nůž. Jsou kratší než první, ale také se často používají. Vidlička má přitom krátké zuby a nůž má širokou a tupou čepel. Díky těmto pomůckám snadno rozříznete horké ryby a oddělíte maso od kostí.
- Snack bary. Malé rozměry, ale užitečné předměty. Jsou umístěny v největší vzdálenosti od talíře a používají se jako první. Svačinové náčiní obsahuje vidličku a malý nůž.
- Dezert. Používají se jako poslední.Patří mezi ně vidlička (má tři hroty), nůž (s ostrou a úzkou čepelí) a lžíce. Tato zařízení jsou potřebná nejen pro sladké pokrmy. Používají se na cereálie, koláče, mléčné koktejly a ovoce. Dezertní nástroje jsou umístěny nad talířem.
- Potravinové tyčinky. Tyto nástroje jsou hlavními nástroji pro nastavení stolu v asijských zemích. Hůlky jsou nezbytné při podávání čínských, japonských a vietnamských jídel. Důležitá vlastnost: pokud stůl není prostřen v Asii a účastníky jídla budou Evropané, měly by být na stůl položeny i tradiční vidličky a nože (pro případ, že by jeden z hostů nechtěl používat hůlky) .
Kromě hlavních jsou tu pomocné příbory. Je jich mnohem více, ale používají se méně často. Tyto nástroje jsou často určeny pro „kolektivní“ použití, to znamená, že s jejich pomocí se jídlo přenese ze společného talíře na porcovaný.
Nejoblíbenější pomocné nástroje jsou:
- Nůž a vidlička na citron. Jména mluví sama za sebe. Pomocí těchto nástrojů můžete buď odříznout porcovaný kousek citronu, nebo jej přenést na samostatný talíř.
- Zakřivené, se širokou a tupou čepelí nůž na máslo. Vyhovuje jim nejen odkrajovat porcované kousky másla, ale také si je mazat na chleba.
- Nůž na řezání sýra srpovitý s malými zoubky na čepeli.
- Šprotová vidlička. Vypadá to velmi neobvykle: zuby tohoto nástroje jsou široké a spojené speciálním můstkem.
- Lžíce na salát (větší než běžná jídelna, ale velmi podobná).
- Naběračka. Určeno pro tekuté nádobí.
Důležité! Samostatnou kategorií pomocných nástrojů jsou kleště a špachtle. Je jich mnoho, ale jen malá část se používá v běžném životě.Nejoblíbenější jsou tedy velké a malé kleště (první na teplé pokrmy, druhé na jednodílné dezerty), obdélníkové a tvarované stěrky na pečivo, řízky a maso. Častými hosty stolu jsou také nástroje na drcení ledu a louskáčky.
Kromě toho existují příbory, které se používají při podávání velmi exotických jídel: humr (speciální jehla), mušle, ústřice (vidlička s jednou velkou a dvěma malými hroty), krevety a krabi (dlouhé nádobí se dvěma hroty).
Neobvyklé názvy příborů
Zpravidla podle názvu zařízení můžete pochopit, pro jaké účely je určeno. Zkušené hospodyňky ale znají nástroje, jejichž názvy jsou velmi specifické. Po jejich vyslechnutí člověk, který má k prostírání a pravidlům etikety daleko, vůbec nepochopí, o čem je řeč, dokud zařízení nebo jeho fotografii neuvidí na vlastní oči.
Mezi ně patří:
- Vidlička na útratu. Jedná se o velké zařízení s tlustou rukojetí a dvěma ostrými zuby. Určeno pro podávání porcovaných kousků na jednotlivé talíře. Tento nástroj se také používá k řezání masa a rybích pokrmů.
- Chill vidlice. Má tři tupé zuby určené pro řezání horkých rybích pokrmů.
- Dvojitý roh neobvyklá vidlice se širokými hroty pro sledě.
Rozmanitost příborů je úžasná. Některé z nich bude chvíli trvat, než se naučíte, jak je používat. Možnost udělat v jakékoli situaci silný dojem galantního člověka však stojí za to. Proto musíte vědět, jaké příbory existují a jak je používat, alespoň teoreticky.
