Druhy lžic
Obvykle lžičkou rozumíme malý příbor v podobě ploché rukojeti a malé naběračky na konci. To je pravda. V podstatě všechny lžičky mají stejný design. Jejich účel ale může být jiný. Abychom na nějaké akci, kde je předepsána přísná etiketa u stolu „nepadnout na hubu“, zjistili, jaké lžíce vůbec existují a k čemu jsou určeny.
Obsah článku
Jaké druhy lžiček existují?
Lžíce se dělí na dva typy – základní a doplňkové. A pokud není nic zvláštního k pochopení s těmi hlavními, pak s těmi doplňkovými se můžete jednoduše splést.
Základní
Mezi hlavní typy patří:
- Jídelna. Toto je známé zařízení, které často používáme pro polévky, cereálie a některé omáčky. Jeho objem je obvykle až 18 ml jakékoli kapaliny.
- Čajovna. Jsme zvyklí používat toto zařízení k míchání cukru v čaji nebo k jídlu lahodné zmrzliny. Někdy se používá na dezerty. Objem čajové lžičky obvykle nepřesahuje 5 ml.
- Dezert. Velikostně se jedná o „zlatý střed“ mezi jídelnou a čajovnou. Jinými slovy, je dvakrát větší než čajovna a jedenapůlkrát menší než jídelna. Objem takového produktu je obvykle asi 10 ml.
Další
Zde však musíte důkladně porozumět tomu, co je co, protože může existovat obrovské množství dalších zařízení. Ale předem nezoufejte.Při prostírání stolu se nepoužívá mnoho lžic. Pokud vás však čeká nějaká velmi grandiózní událost s množstvím pokrmů, pak je lepší se stále snažit vzpomenout si, jaké další lžíce existují a k čemu jsou obecně určeny.
Dekorativní malovaná dřevěná lžíce
Samozřejmě je nepravděpodobné, že se s ním setkáte na večírku, ale přesto má tento typ lžičky místo v naší realitě. Zpravidla se neslouží k jídlu, ale je spíše určena k dekoraci kuchyně nebo jako dárek. Obecně se dá samozřejmě uzpůsobit na cokoliv (třeba na vyskládání salátů). Neměli bychom však zapomínat, že takové lžíce jsou obvykle pokryty nejen barvou, ale také lakem, a to je, jak víte, faktor pro kontakt s potravinami.
Kavárna
Podává se u stolu, pokud je součástí jídla káva - černá nebo orientální. Design se od čajové lžičky prakticky neliší, rozdíl je pouze v tom, že kávová lžička je, dalo by se říci, miniaturní. Podle pravidel etikety by měla být součástí kávového servisu. Objem - 2,5 ml tekutiny.
Pro absint
Jedná se o specializovanou děrovanou lžičku na nalévání tohoto alkoholického nápoje. Proč je to vůbec potřeba? Pokud jste někdy zkoušeli absint, možná jste si všimli, že někdy chutná hořce. Aby se tento nedostatek trochu vyrovnal, cukr se do něj přidává těsně před použitím. Ale aby se dobře rozpustil, musí být nápoj zředěn vodou, aby se mírně snížila síla. Nalít absint je v tomto případě celé umění. Na sklenici položte lžíci a na ni kousek cukru. Poté se z absintové fontány nalije tenký pramínek vody právě na tento kousek cukru – a tak se získá absint, který má lehce nažloutlý odstín.
Bar nebo koktejl
Nabízí se tedy otázka: proč potřebujete lžíce v baru, když potřebujete sklenice? Je to jednoduché. Barmani používají toto zařízení k míchání různých koktejlů a nápojů. Lžíce má dlouhou rukojeť, zakroucenou uprostřed nebo úplně. Jeho hlavním úkolem je dosáhnout až na samé dno misky, aby se získala správně připravená směs.
Na vývar
Má hluboký tvar, poměrně složitý. Nejčastěji jsou takové lžíce zdobeny nějakým dekorem (rytí, modelování) a v některých restauracích jsou vyrobeny z keramiky. Řekněme, že není nutné mít doma takový produkt, jídelna úplně stačí, ale pokud vám někde k vývaru naservírovali právě takové zařízení, budete se muset přizpůsobit a přímo používat. Mimochodem, sem patří i čínská polévková lžíce, která je často vyrobena z porcelánu.
Měřeno
Zde je však vše jasné již z názvu. Jedná se o speciální lžíce, na které se nanášejí dělení (obvykle v gramech). Jinými slovy, jedná se o druh měřicího zařízení, které pomáhá určit hmotnost jakýchkoli volně ložených produktů, například: mouka, sůl, cukr, soda, mléko, voda, med, rostlinný olej, koření a další přísady. V poslední době se takové produkty staly velmi oblíbenými mezi sportovci - s jejich pomocí můžete přesně určit množství proteinového prášku, který je součástí sportovní výživy.
Na ovoce
To zahrnuje mnoho zařízení. Jak název napovídá, všechny se používají pro ovoce nebo ovocné řezy:
- s malými zuby umístěnými na okraji lopatky - pro grapefruity;
- plochý s mírně konkávním okrajem - pro kiwi;
- trochu nestandardní tvar - na avokádo (místo naběračky něco jako kroužek, uvnitř kterého jsou ostré čepele).
Taková zařízení jsou podávána individuálně pro každého hosta, nikoli pro obecné podávání.
Pro olivy
Jedná se o malou lžičku s malým otvorem uprostřed, aby mohla marináda stéci a samotná oliva zůstala v lžičce. Má prodlouženou rukojeť. Podle pravidel etikety není vůbec nutné, aby každý člověk u stolu měl takové zařízení. Stačí jej umístit poblíž misky s olivami, aby si přítomní mohli svačinku snadno „přenést“ na svůj talíř.
Miláček
Ale toto zařízení se sotva dá nazvat lžičkou. Vůbec se nepodobá produktu, na který jsme zvyklí. Obvykle je vyroben ze dřeva a vypadá jako malý palcát s podlouhlým hrotem se štěrbinami. Rukojeť je obvykle velmi dlouhá, aby bylo snadné získat sladkou pochoutku i z hlubokých talířů. Lidově se takovému zařízení říká vřeteno. Jak to použít? Umístěte ji do nádoby s medem a trochu ji otočte kolem své osy. Med, zvláště velmi hustý, se omotá kolem konce lžíce a díky štěrbinám nestéká na stůl.
Na kaviár
Vzhledem k tomu, že produkt, jako je kaviár, by se neměl podávat v kovu (ztrácejí se vlastnosti a kazí se chuť produktu), bylo pro něj vynalezeno speciální malé zařízení. Obvykle se vyrábí z perleti, skla, křišťálu nebo dřeva.
Na vajíčka
Vypadá velmi skromně, až primitivně, ale je to úžasné zařízení. Pokud jste milovníkem vajec, pak tuto lžičku určitě oceníte. Ne, není určeno k krájení vajec, je určeno k „chytání“ již uvařeného produktu. Má velmi hlubokou naběračku a štěrbinu po celém obvodu, která umožňuje odtékat vodě, která byla „zachycena“ v pánvi spolu s vajíčkem.
V zásadě jsme se seznámili s hlavními typy lžic.Ale myslíte, že je to všechno? Ale marně, protože je tam i lžíce na meloun a meloun, ústřice, špagety, zmrzlina, fondue, limonáda, sůl, salát. Kolik jich ještě vymyslí? Jaké neobvyklé lžíce máte?
