Proč potřebujete talíř pod talíř?
V době rychlého občerstvení a stravování na útěku málokdo přemýšlí o pravidlech etikety stolování. Prostírání stolu lze bezpečně připsat určitému umění. Ne vždy se to podaří hned zvládnout. Například, kolik talířů by mělo být umístěno před hostem? Proč jeden nestačí? Pamatovat si!
Obsah článku
Proč potřebujete držák na talíře?
Když hosté dorazí, stoly by již měly být prostřeny. Vždy začínáme talířem, na kterém leží příbory a ubrousky. Říká se tomu výdejna. Říká se mu také spíž nebo jednoduše talíř.
Když se nějaké jídlo přinese hostovi, nepokládá se přímo na ubrus. Vespod musí být talíř. Toto konkrétní jídlo udává počet lidí sedících u stolu. Hosté sedí tam, kde je servírovací náčiní.
Důležité! Není zvykem pokládat i prázdné talíře na porce na chuťovky přímo na ubrus.
Použití talířů je vhodné nejen při formálních hostinách, ale i při běžných rodinných večeřích. Souhlasit, Jsou vhodné pro podávání teplých jídel, hrnců, vývarů atd. Mohou sloužit i jako stojánek na příbory. Toto pravidlo etikety je dáno tím, že horký pokrm může obarvit ubrus a mohou se na něj dostat kapky nebo drobky.
Jak správně používat zástupný štítek
Používání tohoto nádobí má svá tajemství.
Jaký by měl být talíř?
Servírovací talíře nemusí být součástí sady nádobí. V tomto případě bude nutné je zakoupit samostatně. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat stojan na talíře.
Důležité! Správný stojan musí splňovat tři pravidla: odpovídat tvaru hlavního jídla, být plochý. A také mít větší velikost (ne méně než 2,5 cm od okraje) nádobí, ve kterém se podávají vařené pokrmy
- Není nutné, aby materiál a provedení byly stejné jako u ostatních položek. Ale Povinným požadavkem je soulad talíře s celou obsluhou, stejně jako s designem stolu či ubrusu.
- Univerzální možností by byl nákup pozlacený nebo postříbřený plech. Tyto stojany jsou ideální pro jakýkoli barevný servis. Pokud má vaše nádobí stříbrný okraj, zvolte postříbřený stojan. To samé se zlatým okrajem.
- Další univerzální možnost - bílý talíř. Existuje ale možnost, že celá služba bude vypadat mnohem jednodušeji. Situaci lze napravit krásnou perforací na bocích, perličkami nebo reliéfem.
Rada. Pokud jste příznivci minimalismu a preferujete bílé příbory, můžete si pořídit kontrastní servírovací talíře, například černé. Pro dokončení servírování si kupte další černé nádobí: šálky, salátové mísy, slánky atd.
- Ti, kteří mají rádi nestandardní designová řešení, najdou vhodné nádobí vyrobeno ze dřeva nebo jeho napodobenina.
- Hrubá keramika bude se hodit k proutěnému nádobí. Nevýhodou tohoto řešení však je, že jakákoli rozlitá tekutina riskuje, že skončí na ubrusu.
- Neobvyklým a módním řešením by bylo použití průhledného skla. To ocení fanoušci high-tech stylu.
- Pokud máte křišťálové sklenice, vázy nebo salátové mísy, pak se poohlédněte po křemenných talířích, které imitují křišťál.
Jak nainstalovat a odstranit
Stojan by měl být umístěn přesně naproti každé židli připravené pro hosta. Neumisťujte prostírání příliš blízko nebo příliš daleko od okraje stolu. Optimální vzdálenost od okraje je 2,5 cm.
Dříve, když jedno jídlo odebrali a přinesli další, museli talíře vyměnit. Nyní je však přijatelné, aby se předkrmy a hlavní jídla podávaly bez výměny talířů.
Důležité! Při podávání dezertů se nikdy nepoužívají podložky.
I když je nechají na stole v restauraci, příbory budou odstraněny. Nemůžete to udělat sami: to je odpovědností číšníka. Tuto potřebu mu můžete jen zdvořile připomenout.
Jak vyměnit substituční desku
V dnešní době jsou povoleny variace na téma servírovacích talířů. Jeho roli může hrát dřevěné tácky, které jsou ideální pro teplá jídla. V některých provozovnách se pokrmy podávají přímo na pánvi, která je umístěna na dřevěném stojanu.
Vzhledově tyto stojany velmi připomínají neměnný atribut každé kuchyně - prkénko. Pro nádoby s omáčkami mohou být speciální prohlubně.
Další alternativou je výměna stojanu za žáruvzdorný hadřík.
Hostina se samozřejmě obejde i bez stánků. Pokud ale chcete, aby vaše setkání vypadalo slavnostně a prestižně, nezapomeňte pod talíř umístit talíř.
Proč tahle blbost??? Jiná doba, jiné potřeby. Kdo nemá co dělat, je hloupý. A vůbec, proč se autor rozhodl, že všichni kolem jsou pitomci??? Mám dost těch bezcenných učitelů.
V dobách zástupných znaků nebyly pračky. Nyní jsou vhodné tam, kde se jedlíci u stolu neustále mění, ale ubrus zůstává, tzn. v restauracích atd.
A v Mordovii jsem byl na svatbě, nebyly tam ani ubrusy, při výměně nádobí hosté vycházeli dýchat a hostitelka škrábala nůž o stůl! Ale všechny tyto moudrosti vymysleli Evropané, chtěli se předvést a z chudoby. Jedli suchou palačinku se zbytkem večeře a říkali tomu pizza, nebo dozorci říkali žábám a plesnivějícímu sýru (který ruská hospodyňka vyhodila) „haute cuisine“! Dvořané Karla Velikého jedli maso rukama, ale to neznamená, že byli nekulturní!
Úplně prázdný článek. A na otázku položenou v nadpisu „Proč potřebujete talíř pod talíř?“ nepřišla žádná odpověď. Domnívám se, že je to tím, že sama autorka nezná odpověď na vlastní otázku. Chtěl jsem zbystřit, tak jsem vymyslel tento článek.
Pokud článek není zajímavý a relevantní, proč ho čtete? Můžete jíst s rukama na novinách, pokud vám to vadí, a nefňukat nad tím, co čtete nadarmo.
Velmi poučný článek. Velmi zavázán. V 70. letech dvacátého století byl talíř „koláč“ vlevo od vidličky, na fotce je umístěn nad zuby vidličky a nahoře je dezertní nůž, jak se to dá komentovat?
Děkuji mnohokrát! Velmi poučné, zajímavé a užitečné!
Díky za článek! V naší primitivní „progmaticko-racionální“ době jednorázového nádobí, igelitových ubrusů a čajových sáčků posetých naším světem opravdu chceme klasiku, krásu a stabilitu, alespoň v podobě porcelánových souprav. Sláva druhému talíři!
Autor tak nějak má vědět, že neexistují žádné „postříbřené“ talíře a vlastně porcelán obecně.
To, co vypadá jako lesklé zlato, je zlato. Ale s bílým kovem je to horší - stříbro příliš snadno reaguje s jídlem, rychle tmavne a odchází z porcelánu. Proto je bílo-stříbrný lesklý kov na porcelánu a skle platina. Mimochodem, nádobí se zlatým a platinovým dekorem důrazně nedoporučuji mýt v myčkách nádobí, jinak rychle získá velmi nereprezentativní vzhled...