DIY betonový gril
Jedním z nejjednodušších a nejlepších způsobů vaření masa je použití B-B-Q. Pro nákup sporáku nemusíte chodit do obchodu. Můžete si ho vyrobit sami z betonu. Musíte se ujistit, že máte potřebné materiály a pečlivě prostudovat pokyny.
Obsah článku
Vlastnosti designu grilovacího pekáče
Jedním z klíčových rozdílů mezi grilem a jinou venkovní konstrukcí, grilem, je nižší teplota. Kromě toho se zpracování produktů s kouřem liší v délce trvání procesu. Teplota v grilu nepřesahuje 95 stupňů. A vaření trvá minimálně 3 hodiny.
Konstrukce zajišťuje stálou cirkulaci kouře. Díky těmto vlastnostem jsou produkty podrobeny složitým chemickým procesům, které přispívají k vytvoření specifické chuti a vůně, a proto se na mase objevuje kůrka a kouřový prstenec.
Ten je spojen s oxidem uhelnatým, který vzniká v důsledku neúplné oxidace uhlíku. S masovými bílkovinami dochází k reakci, která dává produktu charakteristický, bohatý červený odstín. Lze jej pozorovat na povrchu i v hloubce 10 mm.
Z vlastností grilu vyplývá, že běžný pekáč nedokáže zajistit potřebné podmínky pro získání takového masa. Návrh nebude možné předělat.Doporučuje se postavit gril od začátku.
Výběr místa pro instalaci
Pro úspěšné dokončení práce je nutné připravit materiály, které budou vyžadovány v procesu vytváření konstrukce, a vytvořit plán označující všechny rozměry a vlastnosti pece. Ale tady stavba grilu nezačíná - Důležité je vybrat vhodné místo pro jeho instalaci.
Při výběru místa je nutné pamatovat na bezpečnostní pravidla. Pokud požadovaná plocha nesplňuje požární podmínky, je pečlivě připravena nebo je vybrána jiná.
V blízkosti grilu by neměly být žádné dřevěné budovy nebo budovy pro domácnost. Doporučuje se umístit konstrukci dále od zahrady a hřiště. Požadovaná vzdálenost od domu je cca 5–6 m. To je způsobeno tím, že při vaření vzniká velké množství kouře.
Zvolené místo by mělo být pohodlné. Je třeba vzít v úvahu převládající směr větru, aby kouř nesměřoval k obytným budovám. Budova by měla být kombinována s celkovou krajinou a neměla by z ní vyčnívat. Protože se lidé budou neustále přibližovat ke konstrukci, je lepší tuto oblast pokrýt dlažebními deskami.
Gril byste také neměli umisťovat blízko zdi nebo plotu. Povrch se rychle pokryje sazemi, kterých bude téměř nemožné se zbavit.
Výběr materiálu pro grilování
Když je vybráno vhodné místo, začnou budovat samotnou budovu. Musíte se rozhodnout o velikosti a vlastnostech. Na základě získaných údajů je vytvořen nákres, jak bude gril přibližně vypadat, s uvedením jeho rozměrů.
Doporučuje se vzít v úvahu konkrétní způsob výstavby betonové konstrukce. Způsob lití je nákladný.Vyznačuje se velkým objemem práce a působivou technologickou odolností.
Běžnou metodou je použití škvárových bloků pro stavbu prefabrikované konstrukce. Práce je celkem rychlá. Stavba grilu trvá jen pár hodin. Hlavní věc je správně vypočítat počet škvárových bloků.
Co je potřeba ke grilování
Další fází prací je příprava všeho, co je ke stavbě potřeba. Kromě škvárových bloků potřebujete písek, štěrk a cihly. Připravuje se také cement, červená hlína a výztuž. Kromě materiálů budete k dokončení práce potřebovat nástroje. Mezi nimi jsou šrouby a hřebíky, kladivo a bruska. Chcete-li strukturu vyrovnat, použijte úroveň. Dále připravte stavební míchačku.
Nezapomínejte na bezpečnost. Proto se používají různé ochranné prvky včetně brýlí a rukavic. Když je design hotový, je doplněn několika rošty na pec.
Vhodné jsou standardní škvárové bloky, jejich dutina by měla být 40 %. Zabráníte tak přehřívání budovy. Zakoupená výztuž je předem nařezána na 1 metrové kusy. Pokud plánujete postavit střechu, pak je pro ni vhodný dvojitý ocelový plech.
Posloupnost práce
Konstrukce betonového grilu se skládá z následujících kroků:
- Ve vybrané oblasti je vykopána díra ne hlubší než 15 cm. Do vzniklé prohlubně se vloží směs písku a štěrku, vyrovná se a zhutní. Poté je vše pokryto několika pytli hlíny. Výsledkem je rovná plocha.
- Začněte sestavovat konstrukci. Na dlouhé straně je instalováno 5 škvárových bloků a na krátké straně o polovinu méně, to znamená 2,5 kusů. Pro řezání je vhodné použít brusku.Jedna z tvárnic ve spodní řadě musí být umístěna tak, aby otvory dostatečně procházely vzduchem. Během provozu lze v případě potřeby uzavřít dutiny.
- Druhá vrstva je položena podobným způsobem, ale posunuta o polovinu bloku. Když je tato řada připravena, položí se na ni výztuž. Mentálně je struktura rozdělena na 2 nestejné zóny, kde třetina půjde do spalovací části grilu a zbytek bude hlavní budova. Výztuž v množství 5 tyčí je položena s dodržením vzdálenosti 25 cm.
- Sbírejte následující řádky. Celkem jich budou 4.
- Po instalaci všech pater je nutné zakrýt topeniště hlínou. Mezi odděleními je zkonstruována další řada bloků.
- Nad oddělením palivového dřeva jsou instalovány 2 výztužné tyče. Tím se do grilu přidají některé funkce grilování.
Práce je celkem jednoduchá. Je jen důležité vybrat správné místo moudře. Pokud se vezmou v úvahu všechny nuance, bude doslova po několika hodinách možné získat jednoduchou a silnou strukturu z betonových bloků pro vaření.
Možnost, jak postavit kamna z betonových bloků, naleznete ve videu.
