Jak používat tandoor?

Tandoor je jedinečná domácí trouba, ve které můžete vařit chutné a zdravé pokrmy. Po zahřátí horké stěny dlouho vydávají teplo, ale je nutná kvalitní příprava na vaření a správné první zapálení.

Jak správně používat tandoor?

Potraviny dosahují dokonalého stavu díky vysokému přenosu tepla ze stěn trouby. Díky tomu dochází k rovnoměrnému tepelnému zpracování produktů, doslova uzavírání šťáv a živin uvnitř.

Aby pokrmy byly chutné a rychle se vařily, je důležité provést pražení správně.

Jak správně zapálit tandyr poprvé?

Nejprve musíte nainstalovat pec. Zpravidla se to provádí na otevřeném prostranství v blízkosti soukromého domu. Musí existovat rovný a stabilní povrch. Instalace na písku nebo volné půdě není povolena.

V okruhu několika metrů by neměly být žádné hořlavé předměty a materiály, stejně jako seno a kusy dřeva.

Do misky vložíme palivové dříví - vypočítáme třetinu celkového objemu zařízení. Pomocí dřevěných třísek a zápalek zapalte oheň a zakryjte tandoor víkem. Aby se teplo šířilo postupně, fritézu pravidelně otevíráme, ale ne více než na pět centimetrů.

Pokud to uděláte náhle a úplně, dojde k náhlému uvolnění horkého vzduchu, který hrozí prasknutím tandooru.

Palivové dřevo se zahřeje a chvíli se čeká, až vychladne.

Jak používat tandoor?

Kdykoli jindy musíte také zapálit kamna. K tomu se na dno položí palivové dříví z listnatého dřeva. Nepoužívejte jehličnany ani uhlí. V prvním případě pryskyřice poškodí tandoor a ve druhém uhlí rychle vyhoří, aniž by mělo čas zahřát stěny.

Výrobky jsou umístěny poté, co černý povlak zevnitř zmizí. Výsledné uhlíky se rovnoměrně rozloží na dno a dovnitř se vloží potraviny, jako je maso, navlečené na špejle.

Není třeba otáčet nebo přesouvat ingredience, ale musíte dávat pozor na načasování.

Po dokončení vaření se nádobí vyjme a stůl je prostřen. Pokud teplo zůstane, můžete vytvořit novou zásobu produktů. Při jednom zapálení tandooru se připraví až 10 kg šašliku.

Čištění tandooru po použití

V komoře pece dosahuje teplota při zapalování 300 stupňů. To chrání hliněnou nádobu před sazemi a sazemi uvnitř mísy. Vše, co musíte udělat, je vyčistit dno uhlíků. Za tímto účelem si předem zakupte kovovou špachtli s dlouhou rukojetí.

Jinak jsou kamna univerzální a nevyžadují zvláštní péči. Zároveň se pokrmy připravují rychle a bez dalších manipulací.