DIY hliněný tandoor

Jednou z možností, jak připravit nejen chutné, ale i zdravé jídlo, je použít tandoor. Tuto pečicí troubu si můžete vyrobit i sami. Samozřejmě nelze říci, že by byl proces výroby snadný a rychlý. Správným výběrem surovin a dodržováním výrobních fází však můžete získat tandoor, který dlouho vydrží.

Z jaké hlíny se vyrábí a jak se připravuje?

Přímo v domovině tohoto zařízení, tedy v Asii, se hlína místního původu používá k vytvoření ohniště. Pro ty, kteří žijí v jiných zónách, je přípustné použít světle šedý nebo světle žlutý kaolin. Šamotová verze má dobrou tepelnou vodivost a tepelnou izolaci, Proto se optimálně hodí do pečicí trouby.

Zpočátku se jílový prášek proseje a naplní vodou, aby se surovina zbavila cizích nečistot. Během procesu namáčení vyplavou a odstraní se vypuštěním vody.

Hlína se hněte a nechá se 2-3 dny ve stínu. Suroviny je nutné pravidelně promíchat a vypustit vodu, když se objeví na povrchu.

Po třech dnech musíte dosáhnout větší viskozity jílu.K tomu je roztok doplněn říčním pískem a vlákny. Jako poslední se používá zvířecí vlna (ovce, velbloud), sláma a piliny.

Odkaz. Během vypalování vlákna vyhoří. Díky tomu se hotový výrobek stává lehkým.

Vlákno a hlína se odebírají v jedné části, písek - dva. Hmota zraje asi týden. Během této doby je třeba několikrát promíchat. V důsledku všech manipulací získáte suroviny, jejichž konzistence je podobná plastelínu. Používá se k vytváření pásů o tloušťce 5–7 cm.

Jejich délka by se měla přibližně rovnat obvodu budoucí pražící pece. Protože se zařízení směrem nahoru zužuje, jsou některé desky kratší. Nechají se 2–3 dny ve stínu.

Co dalšího je potřeba k vytvoření tandooru sami?

Seznam požadovaných nástrojů pro stavbu pece, které je třeba připravit, zahrnuje:

• lopata - pro kopání díry pod základem;
• nádoba - na ředění a míchání surovin;
• mixér;
• stroj určený pro řezání cihel (vhodná je i bruska).

Přímo pro tandoor potřebujete kromě jílové směsi:

• písek a drcený kámen - k vyplnění otvoru pod základem;
• lepenka odolná proti vlhkosti - pro tvarovací kužel;
• šamotová cihla - potřeba při pokládání základny;
• výztuž a beton - slouží k vytvoření základu.

Etapy konstrukce tandooru s vlastními rukama

Klasické schéma tvorby vypadá takto.

Vznik nadace

Za tímto účelem vykopejte díru - kulatou nebo čtvercovou - do hloubky asi 20 cm. Její velikost by měla být o 15 cm větší, než je potom postavená základna. Nyní má bednění vytvořit základ nad povrchem země.Poté se připevní výztužná síť a nalije se beton.

Rozložení základny

Je nutné přesně určit umístění tandooru pomocí označení. Pokud je tvar podstavce kamen kulatý, pak je nejpohodlnějším způsobem označení použít provázek nebo laťky. Jeden její konec musí být upevněn ve středu. Do tohoto kruhu je potřeba umístit šamotové cihly.

Zpočátku se dispozice provádí bez malty, aby bylo možné v případě potřeby provést úpravy.

Když je pozice cihel konečně vytvořena, jsou švy mezi nimi vyplněny připravenou hlínou. Je přípustné použít speciální řešení určené pro pokládku kamen.

Instalace kužele pro stavbu stěn

Pro pohodlí je třeba vytvořit šablonu. K tomu se používá lepenka odolná proti vlhkosti. Vyrábí se z něj zařízení ve tvaru komolého kužele. Průměr jeho spodní části je větší než jeho horní části. Pro dosažení stability zařízení se dovnitř nasype písek.

Vytváření stěn

Připravené hliněné pásy se položí na vrchol kužele. Kloubní oblasti jsou vyhlazeny. Celý povrch by měl být jednotný, bez nejmenších trhlin. Když jsou stěny stejně vysoké jako šablona, ​​je nutné vyrobit polokouli pro horní část kamen.

K tomu se nalije více písku a vytvoří se z něj požadovaný tvar. Navrch položte mokré noviny. Nanáší se na ně hlína. Musí mít stejnou tloušťku jako stěny. Po vysušení, které trvá týden, se výsledné víčko odřízne.

Odkaz. Jako značku pro horní část sporáku můžete použít kbelík.

Poté musí být šablona pro tvarování stěn a noviny pečlivě odstraněny: splnily svůj účel.Blíže k základně musíte vyříznout otvor - 10 x 10 cm nebo o něco více. Je určen k foukání.

Sušení a první vypalování

Období trvá nejméně týden, nebo i dva, v závislosti na klimatu. Po dokončení procesu sušení se vnitřní povrch pece namaže olejem. Ideální je použít bavlnu.

Díky této úpravě se povrch pánve vyhladí. To se provádí tak, aby se později koláče vařené v troubě nelepily.

Po namazání je nutné provést prvotní odpal. Za tímto účelem se uvnitř grilu zapálí oheň. Měly by být použity dřevěné štěpky a klestí. Oheň se udržuje několik hodin. Poté se do něj položí palivové dříví. Vypalování může trvat jeden den - během této doby se zařízení zcela zahřeje.

Ohřívání a chlazení by mělo být plynulé. Pokud je tato podmínka splněna, objeví se velmi málo trhlin. Ty, které se tvoří, jsou pokryty směsí jílu a písku v poměru 1:4. Pak jsou znovu vyhozeni.

Dokončování

Výsledná miska není všechno. Je nutné vyskládat druhou vrstvu cihel a mezi dvě stěny umístit izolaci. Svou roli může sehrát obyčejný písek.

Vnější povrch pečicí trouby lze ozdobit. To se provádí omítáním, pomocí obkladů, malířských technik nebo mozaik.

Co se může pokazit a jak to opravit

Konstrukce grilovací pece probíhá pod širým nebem. Pokud se během výrobního procesu zkazí počasí a bude pršet, nevypálené stěny se rozmaznou. Tím zničíte veškeré vaše úsilí. Aby k takové situaci nedošlo, je nutné se předem postarat o vybudování vodotěsného vrchlíku nad hliněným zařízením.